چی بپزم؟ | طرز تهیه ۵ غذای ساده و خوشمزه رژیمی با سیب زمینی آب پز
تاریخ انتشار: ۱۳ آبان ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۶۳۳۶۷۲۳
به گزارش همشهری آنلاین، سیب زمینی یکی از مواد غذایی است که به دلیل خاصیت سیر کنندگی بالایی که دارد در رژیم لاغری جایگاه خاصی پیدا کرده است. سیب زمینی می‌تواند تا مدت‌ها شما را سیر نگه دارد و مانع پرخوری شود. سیب زمینی سرشار از نشاسته مقاوم است که بدن قادر به هضم آن نیست ولی به تغذیه پروبیوتیک‌های روده کمک می‌کند.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
نشاسته مقاوم به دلیل اینکه باعث می‌شود مواد غذایی به کندی هضم شوند، مانع بالا رفتن ناگهانی قند خون و حساسیت به انسولین را بهبود می‌دهد و با کاهش اشتها تاثیر زیادی بر کاهش وزن دارد.
یکی دیگر از مشکلاتی که ارتباط مستقیم با چاقی دارد، اختلال در میکروبیوم روده است.
نشاسته مقاوم می‌تواند از طریق ساخت اسیدهای چرب زنجیره کوتاه توسط پروبیوتیک‌ها، میکروبیوم روده را تقویت و سلامت روده را تضمین کند و با کاهش التهاب باعث سلامت کلی بدن شود.
برای اینکه نشاسته مقاوم سیب زمینی ساخته شود باید سیب زمینی را آب پز کنید و ۲۴ ساعت در یخچال نگهداری کنید و سپس به صورت سرد یا هم دما با اتاق میل کنید.
طرز تهیه کِرک بَپِرس | دستور این غذای مازندرانی را نوه فتحعلی شاه قاجار نوشته است اسنک سیب زمینی رژیمی مواد لازم اسنک سیب زمینی رژیمیتخم مرغ دو عدد
سیب زمینی با اندازه متوسط سه عدد
آویشن، نعناع و زرد چوبه از هر کدام یک قاشق مربا خوری
نمک ۲/۱ قاشق مربا خوری
فلفل قرمز ۴/۱ قاشق مربا خوری
کنجد برای تزئین
طرز تهیه اسنک سیب زمینی رژیمیسیب زمینی را آب پز کنید و پوستش را بگیرید و له کنید و با تخم مرغ مخلوط کنید.
سایر مواد را اضافه کرده هم بزنید یکدست شود.
مواد را داخل قیف بریزید و داخل قالب دونات را پر کنید یا اینکه سر قیف را ماسوره بگذارید و کف سینی فر کاغذ روغنی بیندازید و مواد را ماسوره بزنید و رویشان کنجد بپاشید.
سیب زمینی‌ها را به مدت نیم ساعت در فری که با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم شده است قرار دهید تا طلایی شود.
سیب زمینی ۹۰۰ گرم
کره ۲ قاشق غذاخوری
پیاز خرد شده یک عدد
خامه ترش یک فنجان
شیر نصف فنجان
تره خرد شده یک قاشق غذا خوری
نمک و فلفل سیاه به مقادیر دلخواه
طرز تهیه پوره سیب زمینی رژیمیسیب زمینی را آب پز کنید و پوستش را بگیرید و کناری بگذارید کمی خنک شود.
پیاز را خرد کنید و به همراه کره روی حرات ملایم تفت دهید و سپس سیب زمینی را اضافه کنید و نمک بزنید.
حدود ۱۰ – ۱۵ دقیقه مواد را تفت دهید و سپس سیب زمینی‌ها را له کنید.
خامه ترش و شیر را به سیب زمینی اضافه کرده و مخلوط کنید.
سایر مواد را به پوره اضافه کنید و هم بزنید تا غلیظ و یکدست شود و سپس شعله را خاموش کنید.
هویج دو عدد
سیب زمینی با اندازه متوسط چهار عدد
تخم مرغ سه عدد
پیازچه خرد شده صد گرم
زردچوبه، فلفل و نمک به میزان نیاز
طرز تهیه کوکو سیب زمینی و هویج رژیمیسیب زمینی‌ها را آب پز کرده و له کنید.
هویج را رنده کنید و به همره پیازچه، تخم مرغ، نمک، زردچوبه و فلفل به سیب زمینی اضافه کرده و کف تابه رژیمی را چرب کرده مود را داخلش بریزید و در تابه را بگذارید و با حرارت ملایم دو طرفش را برشته کنید.
هویج پوست کنده و خرد شده سیصد گرم
سیب زمینی پوست کنده و خرد شده سیصد گرم
شوید تازه ساتوری شده یک شاخه
زنجبیل تازه پوست کنده و خرد شده یک قطعه کوچک
زرد چوبه نصف قاشق چای خوری
آب لیموی ترش تازه نصف قاشق چای خوری
پودر چیلی یک چهارم قاشق چای خوری
نمک یک و نیم قاشق چای خوری
پودر گشنیز یک و نیم قاشق چای خوری
زیره سبز یک قاشق چای خوری
فلفل سبز تند و ریز شده یک عدد
کره یا روغن دو قاشق غذاخوری
طرز تهیه خوراک سیب زمینی آب پز با هویج رژیمیسیب زمینی، هویج، فلفل سبز، شوید و زنجبیل را خرد کنید و در ظرف‌های جداگانه بریزید.
زیره سبز را تفت دهید تا بویش بلند شود سپس زنجبیل را اضافه کرده ۱۰ دقیهق تفت دهید.
هویج و سیب زمینی خرد شده را اضافه کرده و مخلوط کنید و ۱ پیمانه آب اضافه کنید و اجازه دهید بپزند.
شوید را بعد از ۱۰ دقیقه اضافه کنید و زمانی که سبزیجات نرم شدند شعله را خاموش کنید.
بیکن شش برش
سیب زمینی نهصد گرم
پیاز قرمز خرد شده یک عدد
روغن زیتون یک قاشق غذا خوری
سس خردل تند یک قاشق غذا خوری
سرکه سیب ۴/۱ فنجان
آب دو قاشق غذا خوری
شکر ۲/۱ قاشق چای خوری
نمک و فلفل سیاه به میزان نیاز
طرز تهیه سالاد سیب زمینی آلمانی رژیمیسیب زمینی‌ها را با مقدار کافی نمک آب پز کنید و از وسط نصف کرده کناری بگذارید.
تابه‌ای رژیمی را روی حرارت قرار داده و بیکن‌ها را تفت دهید تا برشته شوند.
۲ قاشق غذا خوری چربی آب شده از بیکن‌ها را در تابه نگه دارید و بقیه را از تابه خارج کنید.
پیاز را خرد کرده به تابه اضافه کنید و تفت دهید تا طلایی و نرم شوند.
شکر، سس خردل، آب، سرکه سیب و روغن زیتون را به تابه اضافه کرده و صبر کنید نیم جوش شود سپس شعله را خاموش کرده، نمک و فلفل بزنید.
سس و بیکن را روی سیب زمینی‌ها بریزید و میل کنید.
منبع: بیتوته
کد خبر 717517 برچسب‌ها سیب زمینی رژیم غذایی آشپزی - دستور پختمنبع: همشهری آنلاین
کلیدواژه: سیب زمینی رژیم غذایی آشپزی دستور پخت سیب زمینی رژیمی رژیمی سیب زمینی سیب زمینی ها قاشق غذا خوری قاشق چای خوری نشاسته مقاوم سیب زمینی اضافه کرده اضافه کنید سیب زمینی مواد لازم طرز تهیه تفت دهید خرد شده یک قاشق تخم مرغ شده یک
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.hamshahrionline.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «همشهری آنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۶۳۳۶۷۲۳ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
این سالاد پروتئینی خوشمزه با سس پستو را از دست ندهید
فراروـ سالاد‌ها همیشه محبوب‌اند! از پیش غذا گرفته تا مزه کنار غذا همیشه پای سالاد در میان است. اصلا وقتی روی میز یا سفره سالاد نباشد، انگار سفره یک چیز اساسی کم دارد. سالاد‌ها انقدر متنوع و هیجان انگیز و رنگارنگ هستند که تمامی ندارند. مثلا در رستوران‌ها معمولا یک میز مخصوص فقط به سالاد اختصاص دارد که هرکدامشان انگار دارند به شما چشمک می‌زنند. سالاد‌ها در اصل به عنوان پیش غذا سرو می‌شوند، اما بعضی وقت‌ها انقدر چیز‌های خوشمزه و مقوی داخلشان هست که برای خودشان یک پا غذای اصلی به حساب می‌آیند. مثلا اگر سالاد سزار را تنها بخورید، آنقدر سیر می‌شوید که جا برای غذا نمی‌ماند، حالا سالاد ماکارانی که جای خودش را دارد. سالاد‌ها با انواع سبزیجات مثل خیار، گوجه، انواع کلم، کاهو، هویج، خیارشور، زیتون، تخم مرغ، سیب زمینی، فلفل دلمه‌ای، مرغ، قارچ و... تهیه می‌شوند و هرکدام سس‌های مخصوص به خود را دارند. سالاد پروتئینی یکی از انواع سالاد‌های سرد است که از ترکیب فیله مرغ با پاستا، کاهو، گوجه و سس پستو تهیه می‌شود و طعم بی‌نظیری دارد. این سالاد همچنین بسیار کم کالری و سالم است و اگر ورزشکار هستید یا رژیم غذایی دارید، می‌توانید با خیال راحت این سالاد را جایگزین وعده غذایی کنید. در ادامه این مطلب با طرز تهیه این سالاد پروتئینی خوشمزه همراه ما باشید.
مواد لازمکاهوی خرد شده: ۱ لیوان
سینه یا فیله مرغ خرد شده: ۲۰۰ گرم
پاستا: ۱ لیوان
گوجه گیلاسی: ۱۰ عدد
پیازچه: ۳ شاخه
پنیر پارمزان: به میزان دلخواه
لیمو ترش: ۱ عدد
روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل سیاه و پودر رزماری و پودر سیر: به میزان لازم
مواد لازم برای تهیه سس پستو
برگ ریحان تازه: ۲ لیوان
سیر: ۲ حبه
روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
بادام زمینی: ۳ قاشق غذاخوری
پنیر پارمزان: نصف لیوان
نمک: به میزان لازم
برای درست کردن این سالاد خوشمزه ابتدا تکه‌های مرغ را با روغن زیتون، نمک، فلفل سیاه، کمی رزماری و پودر سیر مخلوط کنید و خوب هم بزنید و ۱ ساعت کنار بگذارید تا طعم‌دار شود. بعد از این مدت زمان تکه‌های مرغ را داخل یک ماهی تابه بریزید و روی حرارت کم اجاق گاز بگذارید تا مرغ کم کم آب بیندازد و بپزد. می‌توانید از دستگاه گریل هم برای گریل کردن مرغ استفاده کنید.
در مرحله بعد پاستا را بجوشانید و وقتی نرم شد، آبکش کنید. کاهوی خرد شده را همراه با پاستای آبکش شده داخل یک کاسه بریزید، سپس گوجه گیلاسی خرد شده را همراه با پیازچه خرد شده و پنیر موزارلا به مواد بالا اضافه کنید. برای تهیه سس پستو ابتدا برگ ریحان، سیر، بادام زمینی، پنیر پارمزان، روغن زیتون و نمک را داخل مخلوط‌کن یا غذاساز بریزید؛ سپس به مدت ۱ دقیقه بزنید تا همه مواد کاملا با هم ترکیب شوند و به یک سس غلیظ تبدیل شود. حالا سس پستو را همراه با آب لیمو ترش به مواد سالاد اضافه کنید و مواد را خوب هم بزنید تا مزه‌ها با هم مخلوط شوند. سالاد پروتئینی خوشمزه شما در این مرحله آماده سرو است، نوش جان.
نکات مهم
۱ ـ پنیر پارمسان یکی از محبوب‌ترین انواع پنیر‌های ایتالیایی است که به صورت رنده شده، پودر شده، تکه‌ای و ورقه‌ای در بازار موجود است. پارمسان نوعی پنیر زرد کم رنگ است که بافت سستی دارد و فرآوری آن زمان بسیار زیادی می‌برد. این پنیر سرشار از پروتئین است و هضم آسانی دارد. پنیر پارمسان برای تهیه انواع پاستا، سس، سالاد و سوپ‌ها کاربرد دارد. تفاوتی که پارمسان با پنیر پیتزا‌های معمول دارد، در نوع به عمل آوردن آن‌هاست. پنیر پیتزا باید حتما روی غذا پخته و آب شود؛ اما پنیر پارمسان نیازی به پخت و آب شدن ندارد و شما می‌توانید پودر یا رنده شده آن را برای روی غذا استفاده کنید.
۲ ـ سعی کنید برای درست کردن هر نوع غذا و سالاد از روغن زیتون مرغوب استفاده کنید. روغن زیتون به دلیل ارزش غذایی بالایی که دارد، در رژیم غذایی بسیاری از افراد از جایگاه ویژه‌ای برخوردار است. اما از آنجا که قیمت روغن زیتون خالص بالاست، معمولاً در هنگام عرضه در بازار با روغن‌های معمولی مخلوط می‌شود. درنتیجه از کیفیت آن کاسته می‌شود؛ بنابراین کسانی که به دنبال خرید روغن زیتون هستند، اغلب می‌پرسند که چطور روغن زیتون اصل را تشخیص بدهیم. البته تشخیص خالص بودن روغن زیتون کار چندان ساده‌ای نیست. با این حال کارشناسان برای تشخیص روغن زیتون اصل سه روش را به شرح ذیل ارائه داده‌اند:
ـ برای انتخاب روغن مرغوب بهتر است که اول آن را ببویید. روغن زیتون خوب باید بوی میوه زیتون، سیب یا علف تازه بدهد که مربوط به نوع زیتون یا زمان برداشت آن است؛ بنابراین اگر بوی فلز احساس کردید، بدانید که روغن نامرغوب یا فاسد است.
ـ روش دوم برای تشخیص روغن زیتون اصل این است که آن را بچشید. اگر ۱ قاشق روغن زیتون را در دهان خود بریزید و در دهان بچرخانید و با استشمام هوا آن را فرو بدهید، باید بعد از چند لحظه در گلوی خود تلخی و تندی شدیدی احساس کنید. به نحوی که گلوی شما بسوزد. در بعضی موارد افراد به دلیل تندی بیش از حد روغن به سرفه می‌افتند. درست پس از ۱ دقیقه مزه تلخی و تندی از بین می‌رود و خوشمزه می‌شود. ضمن اینکه فرد با خوردن این روغن در دهان خود احساس چربی نمی‌کند. با خوردن روغن زیتون اصل در ابتدای زبان احساس شیرینی و در انتهای آن احساس تلخی و سوزش خواهید داشت.
ـ روش بعدی برای تشخیص روغن زیتون اصل رنگ آن است. رنگ روغن زیتون باید زرد مایل به سبز باشد. البته رنگ روغن زیتون معیار مناسبی برای تعیین کیفیت روغن نیست؛ زیرا به‌راحتی می‌توان در آن تقلب کرد.
علت فوت پزشک متخصص در استان فارس در دست بررسی است